Mija wÅ‚aÅ›nie rok odkÄ…d rozpoczÄ…Å‚em dość rozbudowany eksperyment, który inaugurowaÅ‚em tutaj – czas najwyższy wziąć siÄ™ za podsumowanie! (Prawie) wszystko poszÅ‚o zgodnie z planem i, jak można siÄ™ byÅ‚o spodziewać, mam caÅ‚Ä… masÄ™ ciekawych spostrzeżeÅ„!
Materiału jest sporo, i żeby się w tym wszystkim jakoś odnaleźć podzielę relację na kilka wpisów. Tematem przewodnim dzisiejszego będzie kwestia kontaktu z powietrzem podczas dojrzewania.
Czytaj dalejJest takie przekonanie, że cydr (czy też ogólnie każdy nastaw) należy jak najszybciej po fermentacji zlać znad osadu, bo rzekomo zbyt dÅ‚ugie pozostawienie na drożdżach powoduje powstawanie nieprzyjemnych posmaków. StÄ…d też czÄ™ste porady, żeby zlewać niezwÅ‚ocznie, a jedno czy – o zgrozo – dwutygodniowa zwÅ‚oka to już czysta nieodpowiedzialność i proszenie siÄ™ o kÅ‚opoty. Ile w tym jest prawdy?
Czytaj dalejSzczepienie drzewek jest jednak dla ludzi! Po kilku sezonach mniej lub bardziej spektakularnych porażek, nareszcie mogą pochwalić się spektakularnym sukcesem! 🙂
Okazuje siÄ™ dobra technika to nie wszystko – równie istotne jest żeby trzymać siÄ™ wÅ‚aÅ›ciwych terminów! ZÅ‚Ä…czone fragmenty potrzebujÄ… ciepÅ‚a żeby siÄ™ zrosnąć, a przy tym bardzo źle znoszÄ… przymrozki. To wÅ‚aÅ›nie w zbyt wczesnym terminie przeprowadzania zabiegów upatrujÄ™ przyczynÄ™ moich dotychczasowych niepowodzeÅ„.
Czytaj dalej