Minął miesiąc odkąd uruchomiłem serię eksperymentów, o których pisałem tutaj. Pora podzielić się pierwszymi obserwacjami i wnioskami.
Klarowane obserwacje
Odpowiedz
Miesięczne archiwum: Grudzień 2018
Podchmielony cydr
W ramach przeciwwagi dla poprzedniego, mocno naukowego tematu, teraz dla odmiany coÅ› bardziej empirycznego!
ZdarzyÅ‚o mi siÄ™ kilkakrotnie trafiać na wzmianki o chmielonym cydrze. Czy takie poÅ‚Ä…czenie faktycznie ma sens? Opinie, jak to opinie – sÄ… dość zróżnicowane 🙂 Wreszcie nadszedÅ‚ czas, żeby samemu spróbować.
Żywić czy bronić v2
Poprawiona wersja wpisu – dużo wiÄ™cej informacji! 🙂
JakiÅ› czas temu, na forum, kolega wyraziÅ‚ wÄ…tpliwość, że jak to jest że z jednej strony staramy siÄ™ maksymalnie przedÅ‚użyć czas trwania fermentacji, m.in. pozbawiajÄ…c sok substancji odżywczych, a z drugiej strony powszechnie wiadomo, że bez odżywek drożdże zwiÄ™kszajÄ… produkcjÄ™ siarkowodoru, H2S, którego potem trudno siÄ™ pozbyć – i jak to w ogóle ze sobÄ… pogodzić.
Tak wiÄ™c, żeby nie gadać gÅ‚upot, zakopaÅ‚em siÄ™ publikacjach naukowych (które zaczynajÄ… być coraz bardziej wciÄ…gajÄ…ce 😉 ) – okazuje siÄ™ że pojawiÅ‚o siÄ™ ostatnimi czasy sporo badaÅ„ ukierunkowanych na cydr, które rzucajÄ… pewne Å›wiatÅ‚o na tÄ™ problematykÄ™.
Paradoksalnie, wychodzi na to że problemem nie jest brak pożywek, a ich nadmiar!
Czytaj dalej