{"id":5630,"date":"2024-07-09T12:11:20","date_gmt":"2024-07-09T11:11:20","guid":{"rendered":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/?page_id=5630"},"modified":"2024-07-09T18:14:54","modified_gmt":"2024-07-09T17:14:54","slug":"o-mnie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/o-mnie","title":{"rendered":"O mnie"},"content":{"rendered":"\n

Nazywam si\u0119 Bartek <\/strong>i jestem cydrownikiem z zami\u0142owania.<\/p>\n\n\n\n

Moja przygoda z cydrem zacz\u0119\u0142a si\u0119 w krakowskiej knajpie Prowincja, na Brackiej u Turnaua. To by\u0142y czasy, kiedy cydru nie da\u0142o si\u0119 u nas kupi\u0107 w sklepie, a te\u017c okazji \u017ceby spr\u00f3bowa\u0107 by\u0142o niewiele \u2013 zdarza\u0142o si\u0119, \u017ce lali go z beczki w Prowincji, ale je\u015bli kto\u015b chcia\u0142 si\u0119 napi\u0107 cydru w domu, pozostawa\u0142o albo przywie\u017a\u0107 go sobie z wakacji albo\u2026 no w\u0142a\u015bnie – zrobi\u0107 samemu!<\/p>\n\n\n\n

I taki te\u017c postawi\u0142em sobie cel: zrobi\u0107 cydr, kt\u00f3ry b\u0119dzie smakowa\u0142 tak jak m\u00f3j ulubiony cydr francuski.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No bo jaki\u017c to mo\u017ce by\u0107 problem, zrobi\u0107 taki cydr? Potrzebne s\u0105 jakie\u015b jab\u0142ka \u2013 tych wiadomo mamy pod dostatkiem, pewnie dro\u017cd\u017ce \u2013 z tymi r\u00f3wnie\u017c nie mo\u017ce by\u0107 przecie\u017c problemu; i to powinno starczy\u0107 \u2013 reszt\u0119 jako\u015b ogarnie si\u0119 w trakcie. By\u0142o dla mnie poniek\u0105d oczywiste, \u017ce jest to zasadniczo kwestia kilku pr\u00f3b, \u017ceby doj\u015b\u0107 do tego jak oni tam we Francji te cydry robi\u0105 i uzyska\u0107 podobny efekt we w\u0142asnym zakresie.<\/p>\n\n\n\n

To by\u0142o w sumie do\u015b\u0107 dawno\u2026 Od tego czasu sp\u0119dzi\u0142em lata eksperymentuj\u0105c z r\u00f3\u017cnymi sposobami robienia cydr\u00f3w, r\u00f3\u017cnymi dro\u017cd\u017cami. Robi\u0142em cydry ze znakomitej wi\u0119kszo\u015bci dost\u0119pnych w handlu jab\u0142ek. Si\u0119ga\u0142em po tak zwane „stare odmiany”. Owszem, cydry wychodzi\u0142y mi coraz smaczniejsze, ale wci\u0105\u017c by\u0142a to liga podw\u00f3rkowa w por\u00f3wnaniu z tym, co chcia\u0142em osi\u0105gn\u0105\u0107 – wci\u0105\u017c czego\u015b brakowa\u0142o.<\/p>\n\n\n\n

Na pewien czas zatrzyma\u0142em si\u0119 w miejscu, nie mog\u0105c przebi\u0107 si\u0119 przez szklany sufit. Szuka\u0142em, czyta\u0142em i… sta\u0142o si\u0119 dla mnie jasne, \u017ce nie rusz\u0119 dalej bez odpowiednich jab\u0142ek. Bo <\/strong>na cydr sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 trzy rzeczy: warsztat (umiej\u0119tno\u015bci, do\u015bwiadczenie), czas (cierpliwo\u015b\u0107) \u2013 oraz w\u0142a\u015bnie odpowiednie jab\u0142ka!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I tak, cydr zaprowadzi\u0142 mnie do sadu, gdzie zacz\u0105\u0142em sadzi\u0107 specjalne cydrowe odmiany<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Od pewnego czasu dokumentuj\u0119 moje poczynania na tym blogu. Pocz\u0105tkowo niewinna inicjatywa, z czasem przerodzi\u0142a si\u0119 w pewnego rodzaju misj\u0119, maj\u0105c\u0105 na celu popularyzacj\u0119 rzetelnej wiedzy o cydrze. Bo tej u nas zdecydowanie brakuje. Zebra\u0142o si\u0119 tutaj mn\u00f3stwo informacji \u2013 podpartych wiarygodnymi \u017ar\u00f3d\u0142ami oraz, tam gdzie to by\u0142o mo\u017cliwe, potwierdzonych praktycznymi eksperymentami. \u017badnego bezmy\u015blnego kopiowania, \u017cadnego powtarzania Internetowych porad (kt\u00f3re swoja drog\u0105 czasami przyprawiaj\u0105 mnie po prostu o dreszcze). Z czystym sumieniem mog\u0119 powiedzie\u0107, \u017ce jest tu wszystko co trzeba wiedzie\u0107 o robieniu cydru. Wszystko i du\u017co du\u017co wi\u0119cej…<\/p>\n\n\n\n

No w\u0142a\u015bnie, z czasem zebra\u0142o si\u0119 tych wpis\u00f3w ca\u0142kiem sporo i coraz trudniej si\u0119 w tym ogromie informacji po\u0142apa\u0107. Szczeg\u00f3lnie komu\u015b, kto\u015b wpada na t\u0119 przestrze\u0144 po raz pierwszy, staraj\u0105c si\u0119 znale\u017a\u0107 odpowied\u017a na zasadniczo proste pytanie: no to jak si\u0119 ten cydr powinno robi\u0107, m\u0105dralo? Dlatego te\u017c, od pewnego czasu pracuj\u0119 nas projektem mini-podr\u0119cznika<\/a>. W za\u0142o\u017ceniu, b\u0119dzie zawiera\u0142 najwa\u017cniejsze informacje dotycz\u0105ce robienia cydru i ma pom\u00f3c wszystkim, kt\u00f3rzy maj\u0105 ochot\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 swoich si\u0142 jako cydrownicy, szukaj\u0105 inspiracji, lub zwyczajnie chc\u0105 si\u0119 czego\u015b wi\u0119cej o cydrze dowiedzie\u0107. Podr\u0119cznik jest obecnie w trakcie opracowania.<\/p>\n\n\n\n

Wszystko co tutaj robi\u0119, powstaje hobbystycznie, w ramach wolnego czasu. Nie czerpi\u0119 z tego \u017cadnych zysk\u00f3w – nie ma tu reklam, komercji, sponsor\u00f3w. Zale\u017cy mi, \u017ceby by\u0142o szczerze, wiarygodnie i przydatnie. Je\u015bli Ci si\u0119 podoba to co tutaj robi\u0119 – daj zna\u0107, to jest dla mnie ogromna motywacja!<\/p>\n\n\n\n

Czasami zdarzaj\u0105 mi si\u0119 okresy przerwy – ale to nie znaczy, \u017ce trac\u0119 swoje zainteresowanie cydrem, po prostu musz\u0119 po\u015bwi\u0119ci\u0107 czas i energi\u0119 na co\u015b innego. \u017bycie, praca, obowi\u0105zki.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli potrzebujesz pomocy, konsultacji, chcesz podzieli\u0107 si\u0119 swoimi do\u015bwiadczeniami lub osi\u0105gni\u0119ciami – napisz o tym na forum<\/a> – na pewno przeczytam!<\/p>\n\n\n\n

Zapraszam i smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nazywam si\u0119 Bartek i jestem cydrownikiem z zami\u0142owania. Moja przygoda z cydrem zacz\u0119\u0142a si\u0119 w krakowskiej knajpie Prowincja, na Brackiej u Turnaua. To by\u0142y czasy, kiedy cydru nie da\u0142o si\u0119 u nas kupi\u0107 w sklepie, a te\u017c okazji \u017ceby spr\u00f3bowa\u0107 … Czytaj dalej →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5630","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5630"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5697,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5630\/revisions\/5697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}