{"id":475,"date":"2016-05-30T21:57:45","date_gmt":"2016-05-30T20:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/projektcydr.pl\/?p=475"},"modified":"2017-03-25T10:27:09","modified_gmt":"2017-03-25T09:27:09","slug":"zrazy-na-cydr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/?p=475","title":{"rendered":"Zrazy na cydr"},"content":{"rendered":"

Pomy\u015bla\u0142em sobie, \u017ce je\u015bli moje zainteresowanie cydrem przetrwa pr\u00f3b\u0119 czasu, to warto by\u0142oby spr\u00f3bowa\u0107 jak smakuje cydr zrobiony z jab\u0142ek, o kt\u00f3rych czyta\u0142em \u017ce s\u0105\u00a0typowo „cydrowe” – na przyk\u0142ad taki Kingston Black.\u00a0Ciekawi mnie czym takie jab\u0142ka r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od odmian z jakimi spotykamy si\u0119 na co dzie\u0144, czy faktycznie s\u0105 jakie\u015b inne. <\/span><\/p>\n

Zasadniczo jest tylko jeden problem: z jakiego\u015b powodu te odmiany u nas nie wyst\u0119puj\u0105 i nie da si\u0119 takich jab\u0142ek dosta\u0107. Tak samo jak og\u00f3lnie jab\u0142ek z du\u017c\u0105 zawarto\u015bci\u0105 tanin. Nie wiem czy jest to kwestia braku zapotrzebowania, czy mo\u017ce w naszym klimacie te jab\u0142ka po prostu si\u0119 nie udaj\u0105 – tak czy inaczej wygl\u0105da na to, \u017ce musz\u0119 je sobie\u00a0samodzielnie wyhodowa\u0107.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Pocz\u0105tkowo wymy\u015bli\u0142em sobie \u017ce zasadz\u0119 drzewka z pestek. S\u0119k w tym, \u017ce nawet je\u015bli uda\u0142o by mi si\u0119 za\u0142atwi\u0107 jakie\u015b „cydrowe” jab\u0142ko, to szansa \u017ce z pestki wyro\u015bnie ta sama odmiana jest znikoma. Ludzie przez setki lat eksperymentowali z \u0142\u0105czeniem r\u00f3\u017cnych odmian. Dzisiejsze gatunki s\u0105 owocem kontrolowanej selekcji i maj\u0105 cechy odziedziczone po wielu r\u00f3\u017cnych praprzodkach. Niestety te cechy propaguj\u0105 poprzez pestk\u0119 losowo i w efekcie sadzonka kt\u00f3ra wyro\u015bnie z nasiona mo\u017ce mie\u0107 ich dowoln\u0105 kombinacj\u0119. Efekt z du\u017cym prawdopodobie\u0144stwem nie b\u0119dzie przypomina\u0142\u00a0pierwowzoru. I co gorsza, nie dowiemy si\u0119 o tym od razu, a dopiero po kilku latach, gdy m\u0142ode drzewko wyda pierwsze owoce. Jab\u0142oni nie rozmna\u017ca si\u0119 przez sadzenie z pestek.<\/p>\n

Gotowe sadzonki „cydrowych” jab\u0142oni mo\u017cna kupi\u0107 za granic\u0105, na przyk\u0142ad w Anglii. Niestety jest to do\u015b\u0107 kosztowne, bo nie do\u015b\u0107 \u017ce same drzewka s\u0105 drogie, to dodatkowo ponad drugie tyle trzeba zap\u0142aci\u0107 za koszty wysy\u0142ki. Do tego przesy\u0142ki mi\u0119dzynarodowe przechodz\u0105 przez r\u0119ce wielu po\u015brednik\u00f3w i obawiam si\u0119 \u017ce sadzonka mog\u0142aby zosta\u0107 po\u0142amana w transporcie, b\u0105d\u017a\u00a0wyschn\u0105\u0107 – i\u00a0w efekcie nic by z tego nie wysz\u0142o.<\/p>\n

Ciekaw\u0105 alternatyw\u0105 jest zakup zraz\u00f3w do szczepienia.\u00a0Zraz to nic innego jak ga\u0142\u0105zka uci\u0119ta zim\u0105 i przechowywana do wiosny, kiedy to taki zraz szczepi si\u0119 na innej jab\u0142oni. W\u00a0perspektywie kilku sezon\u00f3w taka zaszczepiona ga\u0142\u0105zka zaczyna rodzi\u0107\u00a0interesuj\u0105ce nas jab\u0142ka. W ten spos\u00f3b na jednej jab\u0142once mo\u017cna mie\u0107 wiele r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w jab\u0142ek.<\/p>\n

Tak w\u0142a\u015bnie rozmna\u017ca si\u0119 drzewka. Gotowe sadzonki to nic innego jak takie zrazy zaszczepione na odpowiednich podk\u0142adkach i nast\u0119pie podhodowane.<\/p>\n

Pomy\u015bla\u0142em,\u00a0\u017ce spr\u00f3buj\u0119. Zrazy nie s\u0105 drogie, a ze wzgl\u0119du na ma\u0142e wymiary koszt przesy\u0142ki r\u00f3wnie\u017c nie jest wyg\u00f3rowany.\u00a0Wybra\u0142em kilka „cydrowych” odmian, z du\u017c\u0105 zawarto\u015bci\u0105 tanin – bo o takie u nas jest najtrudniej. Przesy\u0142ka z Anglii przysz\u0142a w przeci\u0105gu kilku dni, zwyk\u0142a koperta, ga\u0142\u0105zki zapakowane w strunowe woreczki, podklejone na tekturce.\u00a0Nie dosta\u0142em\u00a0dok\u0142adnie tego co zamawia\u0142em – sprzedaj\u0105ca uprzedza\u0142a \u017ce ju\u017c niewiele zraz\u00f3w jej zosta\u0142o. Najwa\u017cniejsze \u017ce jest Kingston Black, Ashton Brown Jersey, Harry Master Jersey, Dabinett. Nigdy wcze\u015bniej nie kupowa\u0142em zraz\u00f3w, tak\u017ce nie mam do\u015bwiadczenia w kwestii jak du\u017ce i w jakim stanie powinny by\u0107 te ga\u0142\u0105zki. Je\u015bli chodzi o stan, to wygl\u0105daj\u0105 \u015bwie\u017co. Ale je\u015bli chodzi o wielko\u015b\u0107… jakie cienizny! I \u017ce niby to ma mi si\u0119 przyj\u0105\u0107?\u00a0Nie wiem czego si\u0119 spodziewa\u0142em – ale raczej bardziej czego\u015b grubo\u015bci palca…<\/p>\n

\"IMG_7394\"<\/a><\/p>\n

Zdj\u0119cie 1 – Zrazy „cydrowych” odmian jab\u0142oni<\/p>\n

Nigdy wcze\u015bniej nie szczepi\u0142em ga\u0142\u0105zek. Si\u0119gn\u0105\u0142em po ksi\u0105\u017ck\u0119 ogrodnicz\u0105, gdzie przeczyta\u0142em,\u00a0\u017ce procedura nie jest skomplikowana. Z racji \u015brednicy b\u0119d\u0119 musia\u0142 szczepi\u0107 za kor\u0119, posmarowa\u0107 ma\u015bci\u0105 ogrodnicz\u0105, mocno obwi\u0105za\u0107… Zastanawiam si\u0119 czy to ma jakie\u015b znaczenie na kt\u00f3rej jab\u0142once zaszczepi\u0119.\u00a0Na wszelki wypadek zaszczepi\u0119 na r\u00f3\u017cnych.<\/p>\n

Tak wygl\u0105daj\u0105 takie \u015bwie\u017co zaszczepione zrazy:<\/p>\n

\"IMG_7472\"<\/a>\u00a0\"IMG_7478\"<\/a>\u00a0Zdj\u0119cie 2 – \u015awie\u017co zaszczepione zrazy<\/p>\n

Szczepi\u0142em w drugiej po\u0142owie marca, kiedy pogoda zrobi\u0142a si\u0119 ju\u017c wiosenna i drzewa powoli budzi\u0142y si\u0119 do \u017cycia. Od tego czasu min\u0119\u0142y ponad dwa miesi\u0105ce, nasta\u0142 koniec maja i – niestety – wygl\u0105da na to, \u017ce przyj\u0105\u0142 si\u0119 tylko jeden zraz<\/strong>:<\/p>\n

\"IMG_7935\"<\/a><\/p>\n

Zdj\u0119cie 3 – Zraz na otarcie \u0142ez<\/p>\n

Reszta nie wypu\u015bci\u0142a \u017cadnych listk\u00f3w i nie wygl\u0105da na to, \u017ceby mia\u0142o si\u0119 to zmieni\u0107. Najcie\u0144sze zrazy s\u0105 po prostu wyschni\u0119te.<\/p>\n

C\u00f3\u017c… pewnie co\u015b \u017ale zrobi\u0142em. Mo\u017ce za wcze\u015bnie zabra\u0142em si\u0119 za szczepienie, a mo\u017ce po faktycznie zrazy by\u0142y zbyt cienkie. Heh, szkoda \ud83d\ude41 Mo\u017ce spr\u00f3buj\u0119 za rok…<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pomy\u015bla\u0142em sobie, \u017ce je\u015bli moje zainteresowanie cydrem przetrwa pr\u00f3b\u0119 czasu, to warto by\u0142oby spr\u00f3bowa\u0107 jak smakuje cydr zrobiony z jab\u0142ek, o kt\u00f3rych czyta\u0142em \u017ce s\u0105\u00a0typowo „cydrowe” – na przyk\u0142ad taki Kingston Black.\u00a0Ciekawi mnie czym takie jab\u0142ka r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od odmian … Czytaj dalej →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-475","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-drzewka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=475"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1403,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475\/revisions\/1403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}