![\"\"](\"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/obraz-215x300.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nFrancuskich ksi\u0105\u017cek o robieniu cydru jest bardzo wiele, ale wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich jest bardzo bardzo stara. Tak jakby wszystko co mo\u017cna by\u0142o powiedzie\u0107 o cydrze zosta\u0142o ju\u017c we Francji dawno powiedziane i ka\u017cdy Francuz po prostu instynktownie wie jak si\u0119 robi cydr. Na szcz\u0119\u015bcie wci\u0105\u017c od czasu do czasu znajduj\u0105 si\u0119 zapale\u0144cy, kt\u00f3rzy podejmuj\u0105 si\u0119 zebrania, opracowania i przedstawienia aktualnej wiedzy.<\/p>\n\n\n\n
Autor tej ksi\u0105\u017cki zrobi\u0142 to naprawd\u0119 dobrze. Jak przysta\u0142o na Francuza, skupi\u0142 si\u0119 wy\u0142\u0105cznie na cydrze francuskim, francuskich metodach i francuskich realiach. Ksi\u0105\u017cka prezentuje bardzo kompletny obraz francuskiej sceny cydrowej. Opr\u00f3cz samego sposobu robienia cydru, opisuje kwestie zwi\u0105zane z hodowl\u0105 jab\u0142ek, ale tak\u017ce podstawowe wymagania prawne, jak r\u00f3wnie\u017c du\u017co uwagi po\u015bwi\u0119ca aspektom komercyjnym. Jest przy tym konkretna i praktyczna. M\u00f3wi na co nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, a jednocze\u015bnie wyja\u015bnia dlaczego akurat to jest istotne.<\/p>\n\n\n\n
Osobi\u015bcie znalaz\u0142em w niej bardzo wiele ciekawych informacji oraz odpowiedzi na pytania, kt\u00f3re nurtowa\u0142y mnie od dawna. Na przyk\u0142ad kwestia doboru podk\u0142adek jab\u0142oni: owszem, tradycyjne cydrowe sady by\u0142y obsadzone du\u017cymi drzewami, pod kt\u00f3rymi pas\u0142y si\u0119 zwierz\u0119ta – ale takie sady obecnie nale\u017c\u0105 do mniejszo\u015bci i dominuj\u0105 ni\u017csze nasadzenia, z kt\u00f3rych wci\u0105\u017c powstaje doskona\u0142y cydr. Dob\u00f3r odmian: owszem, jab\u0142ek na cydr s\u0105 niezliczone ilo\u015bci, ale w praktyce lista odmian, kt\u00f3rych u\u017cywa si\u0119 powszechnie jest do\u015b\u0107 kr\u00f3tka, cho\u0107 te\u017c zale\u017cna od regionu. Czy jab\u0142ka na cydr si\u0119 pryska? Oczywi\u015bcie, je\u015bli tylko jest taka potrzeba – jab\u0142ka na cydr maj\u0105 by\u0107 zdrowe! Czy jab\u0142ka na cydr trzeba po zerwaniu wys\u0142adza\u0107 – to zale\u017cy od odmiany. Czy tradycyjny francuski cydr si\u0119 siarkuje? Oczywi\u015bcie! Jak to zrobi\u0107, \u017ceby w cydrze pozosta\u0142 cukier resztkowy – no jak to, przecie\u017c to proste, w\u0142a\u015bnie o to w tym wszystkim chodzi! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Jest to bardzo kompletny i praktyczny poradnik. Nie jest to mo\u017ce ksi\u0105\u017cka dla pocz\u0105tkuj\u0105cych, ale b\u0119dzie doskona\u0142ym uzupe\u0142nieniem wiedzy dla ka\u017cdego, kto ju\u017c co\u015b nieco\u015b o cydrze wie. I nie tylko o cydrze, bo z ksi\u0105\u017cki mo\u017cna dowiedzie\u0107 si\u0119 te\u017c troch\u0119 o cydrowych destylatach, a tak\u017ce o tzw. gruszeczniku.<\/p>\n\n\n\n
Ksi\u0105\u017ck\u0119 mo\u017cna pobra\u0107 w postaci cyfrowej, wi\u0119c je\u015bli kto\u015b jeszcze nie ma upatrzonej lektury na \u015bwi\u0119ta, to polecam rozwa\u017cenie tej pozycji! <\/p>\n\n\n\n
Produire et vendre le cidre
Fran\u00e7ois Moinet
ISBN 978-2-8555-7-402-8
wydanie drugie, 2015r. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ChatGPT otworzy\u0142 przede mn\u0105 nowe mo\u017cliwo\u015bci – wreszcie mog\u0119 czyta\u0107 ksi\u0105\u017cki o cydrze r\u00f3wnie\u017c w j\u0119zykach, kt\u00f3rych nigdy nie mia\u0142em czasu si\u0119 porz\u0105dnie nauczy\u0107! Na pocz\u0105tek oczywi\u015bcie ksi\u0105\u017cka francuska \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-6471","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ksiazka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6471"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6481,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6471\/revisions\/6481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}