{"id":6720,"date":"2025-11-10T20:09:30","date_gmt":"2025-11-10T19:09:30","guid":{"rendered":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/?p=6720"},"modified":"2025-11-11T14:01:35","modified_gmt":"2025-11-11T13:01:35","slug":"problemy-z-jakoscia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/?p=6720","title":{"rendered":"Problemy z jako\u015bci\u0105"},"content":{"rendered":"\n

Moje cydrowe zaplecze przesz\u0142o ostatnio radykaln\u0105 transformacj\u0119. Cydrowych jab\u0142ek nie licz\u0119 ju\u017c na sztuki, ale na skrzynki. Pi\u0119ciolitrowe szklane damki zast\u0105pi\u0142em kilkudziesi\u0119ciolitrowymi zbiornikami. A zamiast ciasnej lod\u00f3wki-gablotki mam teraz ca\u0142kiem spor\u0105 ch\u0142odni\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Na razie nastawi\u0142em dwa cydry: jeden z odmian dojrzewaj\u0105cych we wrze\u015bniu, a drugi z pa\u017adziernikowych. W planach mam jeszcze jeden – listopadowy – w\u0142a\u015bnie zerwa\u0142em ostatnie Dabinetty, wi\u0119c ju\u017c nied\u0142ugo b\u0119d\u0119 si\u0119 za niego zabiera\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Z jednej strony jest post\u0119p, z drugiej strony zesz\u0142y sezon okaza\u0142 si\u0119 bardzo problematyczny pod wzgl\u0119dem jako\u015bci. W tym roku musz\u0119 zdecydowanie bardziej si\u0119 postara\u0107, bo szkoda by by\u0142o, \u017ceby r\u00f3wnie\u017c tegoroczne cydry mi si\u0119 popsu\u0142y.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Co dzia\u0142a dobrze<\/h1>\n\n\n\n

Ch\u0142odnia<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 zainaugurowa\u0142em w tym sezonie, to by\u0142 strza\u0142 w dziesi\u0105tk\u0119! <\/strong>Nie s\u0105dzi\u0142em, \u017ce oka\u017ce si\u0119 a\u017c tak przydatna! S\u0142u\u017cy mi jako przechowalnia jab\u0142ek – dzi\u0119ki niej nie mam ju\u017c problemu z po\u0142\u0105czeniem w jednym nastawie jab\u0142ek dojrzewaj\u0105cych w r\u00f3\u017cnych terminach. Ch\u0142odz\u0119 w niej miazg\u0119 podczas maceracji, dzi\u0119ki czemu wyci\u015bni\u0119ty sok ma nisk\u0105 temperatur\u0119 od samego pocz\u0105tku. Przechowuj\u0119 w niej sok podczas oczyszczania. No i oczywi\u015bcie s\u0142u\u017cy mi do kontroli temperatury fermentuj\u0105cych cydr\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

O tym, \u017ce kontrola temperatury jest istotna, i \u017ce idealna temperatura do robienia cydr\u00f3w to 10-12C, to zasadniczo wiedzia\u0142em od dawna – bo tak\u0105 rekomendacj\u0119 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w wi\u0119kszo\u015bci ksi\u0105\u017cek. Ale co innego przeczyta\u0107, a co innego przekona\u0107 si\u0119 na w\u0142asnej sk\u00f3rze. To niesamowite, jak zupe\u0142nie inn\u0105 dynamik\u0119 fermentacji maj\u0105 cydry, kt\u00f3re od samego pocz\u0105tku, i przez ca\u0142y czas, pozostaj\u0105 w ch\u0142odzie. Testowy nastaw, fermentowany w temperaturze ~20C, zako\u0144czy\u0142 prac\u0119 w przeci\u0105gu ~2 tygodni. Taki sam nastaw, fermentowany w 10C, pracowa\u0142 przez ponad miesi\u0105c i moim zdaniem wyszed\u0142 bardziej aromatyczny i jakby pe\u0142niejszy – chocia\u017c wci\u0105\u017c jest bardzo m\u0142ody i „dro\u017cd\u017cowy”.<\/p>\n\n\n\n

Natomiast m\u00f3j „francuski cydr”, robiony na bazie oczyszczonego soku, po p\u00f3\u0142tora miesi\u0105ca fermentacji jest mniej wi\u0119cej w po\u0142owie drogi. Pierwsze zlewanie stabilizacyjne przeprowadzi\u0142em przy g\u0119sto\u015bci 1.050 g\/L – w efekcie spadek g\u0119sto\u015bci ustabilizowa\u0142 si\u0119 na poziomie 4,5 g\/L na tydzie\u0144. Wczoraj zlewa\u0142em go po raz kolejny, przy g\u0119sto\u015bci 1.030 g\/L – jak to wp\u0142ynie na pr\u0119dko\u015b\u0107 fermentacji przekonam si\u0119 za dwa tygodnie, przy okazji nast\u0119pnej kontroli. <\/p>\n\n\n\n

Dynamika fermentacji jest bezpo\u015brednio zwi\u0105zana z ilo\u015bci\u0105 dro\u017cd\u017cy, kt\u00f3re pracuj\u0105 w nastawie. Wspomniany testowy nastaw, kt\u00f3ry fermentowa\u0142 w cieple, w szczytowym okresie rozwin\u0105\u0142 populacj\u0119 dro\u017cd\u017cy na poziomie 50.000.000 kom\u00f3rek na 1 mL. Podczas gdy w moim „francuski cydrze”, w okresie pomi\u0119dzy pierwszym i drugim zlewaniem, utrzymywa\u0142a si\u0119 stabilna populacja licz\u0105ca (jedynie) oko\u0142o 1.000.000 kom\u00f3rek w 1 mL.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button>
50 milion\u00f3w \/ 1 mL<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button>
1 milion \/ 1 mL<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cnic\u0119 wida\u0107 nie tylko pod mikroskopem, ale mo\u017cna zobaczy\u0107 j\u0105 r\u00f3wnie\u017c go\u0142ym okiem – nastaw w kt\u00f3rym pracuje liczna populacja dro\u017cd\u017cy jest ca\u0142kowicie m\u0119tny i \u017c\u00f3\u0142ty, podczas gdy nastaw w kt\u00f3rym jest ma\u0142o dro\u017cd\u017cy jest tylko odrobin\u0119 m\u0119tny i zachowuje sw\u00f3j naturalny kolor. Kot dla skali.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz ch\u0142odni, doskonale spisuj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c zbiorniki z ruchom\u0105 pokryw\u0105.<\/strong> Wreszcie nie musz\u0119 kombinowa\u0107 jak to zrobi\u0107, \u017ceby wype\u0142ni\u0107 fermentor pod korek – po prostu ustawiam pokryw\u0119 na dowolnej wysoko\u015bci i sprawa jest za\u0142atwiona.<\/p>\n\n\n\n

Ze wzgl\u0119du na niewielkie wymiary ch\u0142odni, pos\u0142uguj\u0119 si\u0119 zbiornikami o pojemno\u015bci 50 i 75L – wi\u0119ksze nie da\u0142yby rady si\u0119 min\u0105\u0107 w przej\u015bciu. Obydwie wersje maj\u0105 takie samo „fi”, wi\u0119c pokryw mog\u0119 u\u017cywa\u0107 zamiennie. Dodatkowo, ich \u015brednica jest tak dobrana, \u017ce na ka\u017cdy centymetr wysoko\u015bci przypada dok\u0142adnie 1 litr obj\u0119to\u015bci, wi\u0119c wystarczy zmierzy\u0107 wysoko\u015b\u0107 pozosta\u0142ej wolnej przestrzeni, \u017ceby wiedzie\u0107 ile jest w nich zawarto\u015bci – co jest przydatne przy obliczaniu wszelkiego rodzaju dawek.<\/p>\n\n\n\n

To jest pierwszy rok, kiedy poszed\u0142em w wi\u0119ksze obj\u0119to\u015bci – do tej pory robi\u0142em g\u0142\u00f3wnie partie 5-litrowe, i sporadycznie maksymalnie 30L. Wraz ze wzrostem obj\u0119to\u015bci, pojawi\u0142 si\u0119 problem przelewania tych zbiornik\u00f3w. Wiadomo, \u017ce cydr trzeba zla\u0107 znad osadu, a w przypadku cydru francuskiego nawet kilkakrotnie. Pocz\u0105tkowo radzi\u0142em sobie z tym podnosz\u0105c zbiorniki na wyci\u0105garce zamocowanej pod sufitem i zlewa\u0142em grawitacyjnie – ale by\u0142o z tym strasznie du\u017co zachodu i zawsze mia\u0142em obaw\u0119, \u017ce zbiornik wysmyknie mi si\u0119 z uprz\u0119\u017cy i nie do\u015b\u0107 \u017ce zawarto\u015b\u0107 si\u0119 zmarnuje, to jeszcze b\u0119d\u0119 mia\u0142 kup\u0119 sprz\u0105tania. Wi\u0119c zacz\u0105\u0142em rozgl\u0105da\u0107 si\u0119 za alternatyw\u0105 – czyli za jak\u0105\u015b pomp\u0105.<\/p>\n\n\n\n

S\u0119k w tym, \u017ce wszystkie pompy sprzedawane jako „do wina” maj\u0105 zdecydowanie za du\u017c\u0105 wydajno\u015b\u0107 – przeznaczone s\u0105 do zbiornik\u00f3w maj\u0105cych kilkaset litr\u00f3w pojemno\u015bci oraz du\u017co wi\u0119ksze \u015brednice przy\u0142\u0105czy. Zastosowanie takiej pompy do moich zbiornik\u00f3w da\u0142oby zbyt gwa\u0142towny przep\u0142yw i spowodowa\u0142oby zaci\u0105ganie osadu z dna. Wi\u0119c ostatecznie zdecydowa\u0142em si\u0119 na malutk\u0105 pompk\u0119 o przep\u0142ywie 4L\/min<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Pompka wprawdzie nie ma atest\u00f3w, ale wed\u0142ug producenta nadaje si\u0119 do instalacji wodnych w kempingach czy domkach letniskowych oraz jest odporna na s\u0142abe kwasy. Do tego jest samozasysaj\u0105ca, wi\u0119c odpada problem wst\u0119pnego zalewania. Po pierwszych kilku u\u017cyciach stwierdzam, \u017ce sprawdza si\u0119 doskonale – bez problemu przelewa cydr zar\u00f3wno podczas fermentacji jak i ju\u017c po.<\/p>\n\n\n\n

Co posz\u0142o \u017ale<\/h1>\n\n\n\n

Zesz\u0142y rok by\u0142 pierwszym, kiedy na wi\u0119ksz\u0105 skal\u0119 zacz\u0105\u0142em robi\u0107 cydry z cydrowych odmian. W\u0142a\u015bciwie wszystkie cydry, kt\u00f3re zrobi\u0142em w zesz\u0142ym sezonie, to by\u0142y albo jednoodmian\u00f3wki, albo mieszanki jab\u0142ek cydrowych. I po raz pierwszy zderzy\u0142em si\u0119 z problemem jako\u015bci<\/strong> – na ca\u0142ej linii.<\/p>\n\n\n\n

Po\u0142owa cydr\u00f3w, ju\u017c na etapie fermentacji dosta\u0142a bretta<\/strong> i w konsekwencji posz\u0142a do wylania. Pozosta\u0142e cydry – pocz\u0105tkowo bardzo dobre – po sp\u0119dzeniu kilku miesi\u0119cy na p\u00f3\u0142kach w gara\u017cu, gdzie temperatura utrzymywa\u0142a si\u0119 na poziomie 20-kilku stopni, przesta\u0142y nadawa\u0107 si\u0119 do picia<\/strong>! W niekt\u00f3rych partiach, we wszystkich butelkach, pojawi\u0142a si\u0119 gruba warstwa dro\u017cd\u017cy ko\u017cuchuj\u0105cych, przez co nabra\u0142y niezbyt przyjemnego kwa\u015bnego smaku. W innych partiach, r\u00f3wnie\u017c we wszystkich butelkach, pomimo braku objaw\u00f3w wizualnych, rozwin\u0119\u0142a si\u0119 intensywna kwasowo\u015b\u0107 lotna.<\/p>\n\n\n\n

Na chwil\u0119 obecn\u0105 osta\u0142y si\u0119 jedynie dwie ma\u0142e partie<\/strong>, kt\u00f3re nie wykazuj\u0105 \u017cadnych problem\u00f3w i wci\u0105\u017c s\u0105 bardzo smaczne. Pierwsza, na do\u015b\u0107 wczesnym etapie (tu\u017c po osi\u0105gni\u0119ciu planowanego stopnia nagazowania) zosta\u0142a zapasteryzowana. Druga, zosta\u0142a zrobiona z soku z koncentratu (czyli r\u00f3wnie\u017c zosta\u0142a pozbawiona naturalnej mikroflory).<\/p>\n\n\n\n

Jaki\u015b dramat! Co posz\u0142o nie tak? Na pewno du\u017c\u0105 rol\u0119 odegra\u0142a zawarto\u015b\u0107 kwasu. Jak wiadomo, kwas jest naturalnym konserwantem<\/strong> i wi\u0119ksza zawarto\u015b\u0107 kwasu (a co za tym idzie ni\u017csze pH) przeciwdzia\u0142a rozwojowi niekorzystnych mikroogranizm\u00f3w. Dotychczas robi\u0142em cydry z przewag\u0105 jab\u0142ek kwa\u015bnych, a co za tym idzie zawarto\u015b\u0107 kwasu nie schodzi\u0142a poni\u017cej 5 g\/L. W zesz\u0142ym sezonie, ze wzgl\u0119du na du\u017cy udzia\u0142 odmian cydrowych, kwasowo\u015b\u0107 nastaw\u00f3w by\u0142a du\u017co ni\u017csza i pocz\u0105tkowo oscylowa\u0142a w okolicach 4 g\/L. „Pocz\u0105tkowo”, bo we wszystkich nastawach do\u015b\u0107 szybko dosz\u0142o do przemiany jab\u0142kowo-mlekowej, co dodatkowo t\u0119 kwasowo\u015b\u0107 obni\u017cy\u0142o. My\u015bl\u0119, \u017ce w\u0142a\u015bnie ten dodatkowy spadek kwasowo\u015bci, w po\u0142\u0105czeniu ze stosunkowo wysok\u0105 temperatur\u0105, da\u0142y otwarcie dla rozwoju niekorzystnej mikroflory i zapocz\u0105tkowa\u0142y t\u0119 seri\u0119 problem\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

Og\u00f3lnie, chc\u0119 \u017ceby moje cydry mia\u0142y ma\u0142o kwasu i te 4 g\/L uwa\u017cam za optymaln\u0105 zawarto\u015b\u0107. Wi\u0119c ochrona cydr\u00f3w poprzez zwi\u0119kszenie kwasowo\u015bci odpada. Ale na pewno potrzebuj\u0119 zapobiec fermentacji jab\u0142kowo-mlekowej<\/strong>, \u017ceby nie doprowadza\u0107 do niekontrolowanej utraty kwasowo\u015bci. Bakterie odpowiedzialne za t\u0105 przemian\u0119 s\u0105 do\u015b\u0107 ciep\u0142olubne i zaczynaj\u0105 dzia\u0142a\u0107 w temperaturze kilkunastu stopni – rz\u0119du 15C i wi\u0119cej. U mnie, z braku miejsca w lod\u00f3wce, cydry fermentowa\u0142y w gara\u017cu, gdzie by\u0142o do\u015b\u0107 ciep\u0142o, i r\u00f3wnie\u017c przechowywa\u0142em je p\u00f3\u017aniej w „normalnej” pokojowej temperaturze. Mam nadziej\u0119, \u017ce nowa ch\u0142odnia pomo\u017ce mi rozwi\u0105za\u0107 ten problem i w tym roku ta przemiana ju\u017c w moich cydrach nie zajdzie.<\/p>\n\n\n\n

Dodatkowo, nie siarkowa\u0142em cydr\u00f3w – ani na etapie soku, ani podczas butelkowania. I uwa\u017cam teraz, \u017ce to by\u0142 b\u0142\u0105d. Siarka od zawsze towarzyszy robieniu wszelkiego rodzaju win i jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci ochronne s\u0105 dobrze znane i udokumentowane. U nas, z jakiego\u015b powodu, panuje przekonanie, \u017ce dodatek siarki przeczy idei cydr\u00f3w rzemie\u015blniczych, kt\u00f3re powinny by\u0107 robione w pe\u0142nie naturalnie i bez \u017cadnych dodatk\u00f3w. Idea mo\u017ce i pi\u0119kna, ale to nie dzia\u0142a! Potem nast\u0119puje konfrontacja z rzeczywisto\u015bci\u0105 i – jak si\u0119 mia\u0142em okazj\u0119 przekona\u0107 testuj\u0105c w zesz\u0142ym roku cydry rzemie\u015blnicze, jak r\u00f3wnie\u017c teraz na w\u0142asnej sk\u00f3rze – efektem s\u0105 problemy z jako\u015bci\u0105! Dopytywa\u0142em si\u0119 teraz kilku francuskich producent\u00f3w i okazuje si\u0119, \u017ce dodatek siarki uwa\u017cany jest przez nich za co\u015b normalnego. Nawet producenci „bio” <\/strong>przyznawali bez ogr\u00f3dek, \u017ce o ile nie siarkuj\u0105 miazgi czy soku, to oczywi\u015bcie \u017ce dodaj\u0105 siark\u0119 podczas butelkowania!<\/strong> Bo tego wymaga „dobra praktyka”.<\/p>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz ochrony przed rozwojem infekcji, dodatek siarki zapobiega r\u00f3wnie\u017c utlenianiu si\u0119 cydru, wy\u0142apuj\u0105c tlen kt\u00f3ry dosta\u0142 si\u0119 do nastawu podczas przelewania i butelkowania. Cz\u0119sto opr\u00f3cz siarki dodaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c witamin\u0119 C (kwas L-askorbinowy). Witamina C bardzo szybko wychwytuje tlen – du\u017co szybciej ni\u017c „siarka”, wi\u0119c bardzo skutecznie zabezpiecza cydr przed reakcj\u0105 z tlenem. Ale jest jeden problem: w efekcie dzia\u0142ania wit. C mog\u0105 powsta\u0107 nowe utleniacze, wi\u0119c cz\u0119\u015b\u0107 tlenu z czasem wr\u00f3ci\u0142aby do obiegu i ponownie m\u00f3g\u0142by wej\u015b\u0107 w reakcje z cydrem, lub zosta\u0107 wykorzystany przez mikroorganizmy. Dlatego witamin\u0119 C zawsze aplikuje si\u0119 w parze z SO2: siarka „sprz\u0105ta” po witaminie C, wy\u0142apuj\u0105c wyprodukowane przez ni\u0105 utleniacze. To jest bardzo dobre combo, pozwalaj\u0105ce zmniejszy\u0107 dawk\u0119 siarki, bez wp\u0142ywu na stopie\u0144 ochrony. W tym roku mam w planie aplikowa\u0107 30ppm SO2 + 50ppm wit.C<\/strong> podczas butelkowania.<\/p>\n\n\n\n

Oczywi\u015bcie dodatek siarki nie zast\u0119puje konieczno\u015bci zachowania higieny oraz ostro\u017cno\u015bci podczas przelewania. Podobnie jak wina, r\u00f3wnie\u017c cydry trzeba przelewa\u0107 bardzo delikatnie, \u017ceby jak najmniej si\u0119 utleni\u0142y. W przypadku win powszechn\u0105 praktyk\u0105 jest r\u00f3wnie\u017c przedmuchiwanie zbiornik\u00f3w i butelek przed nape\u0142nieniem gazem neutralnym, np. dwutlenkiem w\u0119gla lub azotem. Wprawdzie nie spotka\u0142em si\u0119 z podobnymi zaleceniami w przypadku cydru, ale na pewno nie zaszkodzi. Butle z CO2 akurat mam. <\/p>\n\n\n\n

W przypadku cydr\u00f3w robionych metod\u0105 francusk\u0105, dodatkowym zabezpieczeniem<\/strong> przed rozwojem infekcji w butelkach jest wyczerpanie zapas\u00f3w dost\u0119pnego azotu<\/strong>. Bez azotu, obecne w cydrze mikroorganizmy nie b\u0119d\u0105 mog\u0142y si\u0119 mno\u017cy\u0107, wi\u0119c w butelkach nie rozwinie si\u0119 \u017cadna infekcja. Tylko tutaj pojawia si\u0119 oczywiste pytanie: jak z tym azotem wycelowa\u0107, \u017ceby sko\u0144czy\u0142 si\u0119 akurat w butelkach, i do tego akurat w momencie jak osi\u0105gn\u0105 wymagany poziom nagazowania… Ale to osobny temat, kt\u00f3remu w\u0142a\u015bnie zamierzam si\u0119 przygl\u0105dn\u0105\u0107, bo ju\u017c za kilka tygodni najprawdopodobniej czeka mnie butelkowanie mojego francuskiego cydru. Czas p\u0142ynie szybko! \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Moje cydrowe zaplecze przesz\u0142o ostatnio radykaln\u0105 transformacj\u0119. Cydrowych jab\u0142ek nie licz\u0119 ju\u017c na sztuki, ale na skrzynki. Pi\u0119ciolitrowe szklane damki zast\u0105pi\u0142em kilkudziesi\u0119ciolitrowymi zbiornikami. A zamiast ciasnej lod\u00f3wki-gablotki mam teraz ca\u0142kiem spor\u0105 ch\u0142odni\u0119. Na razie nastawi\u0142em dwa cydry: jeden z odmian … Czytaj dalej →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,20],"tags":[],"class_list":["post-6720","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sprzety","category-teoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6720"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6747,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6720\/revisions\/6747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projektcydr.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}