+- projekt CYDR (https://projektcydr.pl/forum)
+-- Dział: Jak robimy cydr (i jak go nie robimy) (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Dział: Inkubator (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Wątek: pierwszy keeving - pytania przygotowujące (/showthread.php?tid=2914)
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - szajsiwo - 2025-11-22
Bylem wczoraj na miejscu. Okazuje sie ze we wszytskich zbiornikach w zasadzie calosc jest zazelowana - u gory troche plynnego, zaraz nizej taki kisiel a nizej taka galaretka. W zbiorniku 60L struktura taka marmurkowa, w 30L-owych gladka.
Pojawiaja sie babelki zwieszone w tej galaretce widoczne glownie w wiadrze fermentacyjnym:
Delikatnie pohuśtałem fementorami i dzis widze przez kamere jakby we wiadrze cos zaczelo sie podnosic:
Tak sobie mysle ze jesli w fermentorach nic nie zacznie sie dziac do poniedzialku to zabełtam mieszadlem do betonu, we wiedrze w zaleznosci jak rozwinie sie sytuacja - bo jesli mocno sie podniesie zel to nie bede ryzykowal.
//Nie wiem jak zmniejszyc rozmiar tych zdjec. probowalem [Obrazek: https://xxx] ale nie dziala...
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - Bartek - 2025-11-22
O, pięknie!
Mieszanie zdecydowanie działa. Próbowałem właśnie na jednym uparcie zżelowanym nastawie i wyszło tak:
Przed mieszaniem:
Zaraz po mieszaniu:
Po 1 dniu:
Po 3 dniach:
Doskonała czapa.
Ja zdjęcia osadzam bezpośrednio podczas pisania - trzeba je wrzucić do sekcji załączniki (wystarczy przeciągnąć), a potem kliknąć "wstaw do posta".
Przeedytowałem te posty z dużymi zdjęciami.
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - szajsiwo - 2025-11-22
Genialne! Teraz nie bede mial watpliwosci czy mam mieszac!
W jaki sposob mieszales?
Czy na dnie zostal jakis zol czy jest czysto? (nie widac przez refleksy OSB
Czy sciagajac klarowny sok spod czapy stosujesz jakis worek filtracyjny w naczyniu docelowym tak by sie pozbyc wszytsich ewentualnie zablkanych kawalkie zelu?
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - Bartek - 2025-11-22
Mieszałem pompą. Zaciągałem z dna, wlewałem od góry. 1-2 min
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - szajsiwo - 2025-11-22
Czy zlewajac klarowny sok spod czapy stosujesz jakis worek flitracyjny zeby pozbyc sie 100% zablakanych kawaleczkow zelu?
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - Bartek - 2025-11-22
Nie. Próbowałem różnych filtrów, ale te kłaczki się natychmiast dezintegrują i przelatują nawet przez filtry do herbaty (a potem potrafią pojawić się znowu, po pewnym czasie). Zawsze coś tam się zaciągnie, ale to nie jest problem.
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - Bartek - 2025-11-26
I jak postępy?
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - szajsiwo - 2025-11-26
zastana sytuacja w poniedzialek:
w zbiorniku 60L brak separacji, w 30L cos lekko na dole sie zaczynalo dziac, nie mam zdjecia. Zamieszalem wszytskie intensywnie:
po zamieszaniu (po ~1,5 doby) poki co tylko we wiadrze tylko nastepuje separacja:
Troche mnie zaczyna to niepokoic dlaczego w 2 pozostalych nic sie nie dzieje a tu tak slamazarnie. Wydaje mi sie ze powodem moze byc temp (8*C) ktora hamuje dzialalnosc drozdzy ORAZ fakt ze prawdopodobnie do wiadra trafilo wiecej drozdzy - moja waga gramowa chyba ma spora nieliniowosc w okolicach 0g - przypomnialem sobie o tym przy odwazaniu drozdzy dla pozostalych zbiornikow i dla tych uzywalem juz wstepnego obciazenia + tarowanie.
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - Bartek - 2025-11-26
Ja mam 10 stopni i zanim zabrałem się za mieszanie to te damki stały już ponad tydzień, więc pewnie stąd trochę szybciej zareagowały.
RE: pierwszy keeving - pytania przygotowujące - szajsiwo - 2025-11-26
U mnie drozdze byly dodane 14go wiec juz tez ponad tydzien