+- projekt CYDR (https://projektcydr.pl/forum)
+-- Dział: Jak robimy cydr (i jak go nie robimy) (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Dział: Inkubator (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Wątek: Biały Kożuch na cydrze (/showthread.php?tid=2638)
Biały Kożuch na cydrze - Maaatiii - 2022-12-30
Witam,
Robię cydr po raz pierwszy i zauważyłem ze na powierzchni cydru pojawił się biały kożuch .
Nie przypomina to pleśni ale nie wiem co mam z tym robić na początku usunąłem kożuch i przelałem do mniejszego gąsiora pod korek ale kożuch znowu się pojawił.
Co to może być i co można z tym zrobić?
RE: Biały Kożuch na cydrze - blackpowder - 2022-12-31
Domyślam się że cydr jest odfermentowany do zera? Teraz gdy drożdże kożuchujące już się rozwinęły to już ich nie wyeliminujesz. Możesz jeszcze śmiało dopełnić pustą szyjkę cydrem czy sokiem, tak aby biały nalot wypłynął i zatkać korkiem z rurką fermentacyjną. Jeśli dobrze widzę zatykasz gąsiorek nasadzając korek jak kaptur - zewnątrz, taki sposób może powodować niewielką nieszczelność na gwincie gąsiorka. Z tego dostępu "lewego" powietrza właśnie chętnie korzystają drożdże kożuchujące.