+- projekt CYDR (https://projektcydr.pl/forum)
+-- Dział: Jabłka i jabłonie (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=14)
+--- Dział: Odmiany jabłek (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=16)
+--- Wątek: Jaka to odmiana? (/showthread.php?tid=2906)
Jaka to odmiana? - wojcyl - 2025-08-28
Drodzy koledzy,
Z racji niewielkiego doświadczenia w rozpoznawaniu i mojego ciągłego poszukiwania starych odmian jabłek, chciałbym założyć ten wątek by wspomóc się Waszą wiedzą.
Często widzę ogłoszenia na OLX, że ma ktoś na sprzedaż stare jabłka, ale nie wie co to za odmiany. "Drzewa mam po babci, nikt nie wie co to za odmiana, ale są pyszne, słodziutkie, no po prostu bajka"
Wrzucam pierwsze zdjęcie, z takowego ogłoszenia znalezione dziś na OLX. Strzelam czy to może nie jest Grafsztynek Inflancki, ale chętnie usłyszę też Wasze opinie.
Pozdrowienia
RE: Jaka to odmiana? - Bartek - 2025-08-28
Faktycznie wygląda jak grafsztynek, szczególnie że zgadza się termin dojrzewania. Eh, z tymi odmianami to nigdy do końca nie wiadomo...
RE: Jaka to odmiana? - wojcyl - 2025-08-28
Bartku, z Twojej tabelki o terminach dojrzewania jabłek jeszcze by mi pasowała do tego Charłamowska i w sumie dość podobnie wygląda. Nie ma się co chyba zastanawiać tylko brać
Zmierzę w soku kwas i zobaczymy do czego się nadadzą. Zostawiam ten wątek bo pewnie takich sytuacji się jeszcze kilka pojawi, wszak sezon na późne jesienne jabłka znów się zaczyna
Pozdrowienia!
RE: Jaka to odmiana? - wojcyl - 2025-09-01
Powracam z tematem, ponieważ w weekend wybrałem się po te jabłka i zaszła bardzo ciekawa sytuacja. Otóż jabłka pochodzą z jednego drzewa, ale były na nim zaszczepione dwie odmiany. Jedna odmiana samoczynnie już opadła (na zdjęciach po lewej), a druga była rwana (na zdjęciach po prawej stronie). Zdjęcie, które poprzednio zamieściłem prawdopodobnie było zdjęciem tych jabłek rwanych i one może faktycznie są grafsztynkami, ale te spady... zupełnie nie mam pojęcia. Dziś będę je tłoczył i zmierzę jeszcze cukier/kwas, może to pomoże w identyfikacji tych odmian. Jeśli jednak już na ten moment macie jakieś pomysły, będę wdzięczny za odpowiedź.
RE: Jaka to odmiana? - Bartek - 2025-09-02
Podjechałem dzisiaj do sadu i znalazłem bardzo podobne jabłko:
To jest odmiana Charłamowskie.
RE: Jaka to odmiana? - wojcyl - 2025-09-02
Dziękuję Bartku, faktycznie wygląda bardzo podobnie. Wg Twojej tabeli jednak Charłamowskie to jabłka z dużą kwasowością, Grafsztynki ze średnią, a mi w pomiarach wyszła zatrważająco niska
Wytłoczyłem wczoraj sok, zmierzyłem w nim cukier (13 Brix) a dziś miareczkowałem kwas (początkowe PH 3,83) i wyszło mi raptem 2.8g/L. Przed samym pomiarem jeszcze kalibrowałem PHmetr, zrobiłem nowy roztwór NaOH, wszystko po bożemu.
Same anomalie przy tych jabłkach się dzieją, mam nadzieję że chociaż cydr z nich wyjdzie znośny
, a jak nie to trudno, będą następne nastawy Poniżej jeszcze screen z https://enolab.pl/kwasowosc-miareczkowa/
RE: Jaka to odmiana? - kuneg - 2025-09-03
O tej porze może być jeszcze Titówka.