Keeving z pasteryzowanego soku
#11
Bardzo ładnie sklarowany sok. Czyli PME nadaje się również do użycia w sokach NFC. Wymrażanie podbije również kwasowość, proponuję oddzielić klarowny sok, dosłodzić zwykłym cukrem buraczanym, zaszczepić drożdże (bez wprowadzania zawiesin) i cierpliwie czekać na zafermentowanie trzymając nastaw w 10 0C.
Odpowiedz


Skocz do: