+- projekt CYDR (https://projektcydr.pl/forum)
+-- Dział: Jabłka i jabłonie (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=14)
+--- Dział: Odmiany jabłek (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=16)
+--- Wątek: Dzika odmiana nie z tej planety (/showthread.php?tid=2355)
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - blackpowder - 2021-09-08
Raczej nie. Ordzawienie przy szypułce, owoc lekko spłaszczony z charakterystycznym pofałdowaniem/żebrowaniem kremowy miąższ, i duża podatność na obicia. Dziki mieszaniec z cechami Antonówki.
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - blackpowder - 2021-09-09
Nowe odkrycie i znowu niezła niespodzianka, to jabłko jest po prostu piękne. Przypomina renetę coulon'a, w wersji mini.
Pomiar ekstraktu bez wysładzania: d=1,090 kg/L; kwasowość kc=4,7 g/L
Twarde z piękną rdzą na grubej skórce, lekki aromat trawiasty, w smaku wyraźna gruszka normalnie i ten cukier...
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - kuneg - 2021-09-10
Do fermentatora z nią i daj znać co wyszło
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - Wojtek - 2021-09-10
Zaskakująco wysoki poziom cukru, jak na jabłko wczesnojesienne (zakładam, że one są już dojrzałe). Bardzo fajna baza do cydru
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - blackpowder - 2021-09-10
Test na rozpad skrobi pokazuje że curku to już wiele nie przybędzie, ale zrobiłem szybką macerację z PME aby sprawdzić poziom rozpuszczalnych pektyn. Muszę jeszcze cierpliwie poczekać, i wtedy się za nią wezmę, na ostro.
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - kuneg - 2021-09-10
Ja też znalazłam coś potencjalnie interesującego. Na razie ma 12 brix cukrów, kwasy niewyczuwalne wg pomiaru gębowego, miareczkowała nie będę, ale jodynę kupię. Polifenoli mało.
Rośnie to w zagęszczenie między Robiniami, Jesionami i innymi "chwastami". Słońca zbyt wiele nie ma, mączniak liznął skórkę (jak widać na obrazku), ale parcha nie widać nawet na liściach. Owocuje corocznie z lekką tendencją do przemienności.
Założyłam na swoich jabłoniach 4 oczka, 2 wyglądają dobrze. Coś papierówka nie chce znów współpracować przy szczepieniach (wiosną i latem, za korę, w klin, przez stosowanie i okulizacja, próba z 2 odmianami). Pierwszy raz trafiła mi się taka oporna podkładka. Na starej jabłoni jest o.k.
Pozbieram jabłka i przerobię na próbę w tym roku
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - blackpowder - 2021-09-11
Próba szybkiej klaryfikacji wypadła zachęcająco. Lag faza już wyraźna, czekam na chapeau brun.
W temacie dalszych losów dzikiej Renety Coulon'a w niewielkim kupażu z trzema innymi odmianami. Keeving zakończony sukcesem! Akcja klaryfikacja przebiegła bardzo sprawnie 7 dni od wyciskania soku. Na foto postępy koagulacji wysolonych pektyn w odstępach jednodniowych.
Za 9 miesięcy zobaczymy co się z tego urodzi.
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - blackpowder - 2021-10-04
Kolejna mała ciekawostka wyjęta z krzaków.
Ciekawe zarówno jabłko, jak i samo drzewko. Bardzo aromatyczne, tłustawa skórka, kolor soku różowo-czerwony, pomiar ekstraktu: 55 [Oe] kc=28 g/L ale w smaku nie odczuwa się takiej ilości kwasu, można pożreć bez ścisku ślinianek. Głęboko wybarwione owoce bardzo ładnie prezentowały się na cienkich przewieszających się gałązkach. Może nada się do cydru w roli 'magic touch'.
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - Skorek - 2021-10-06
(2020-12-08 04:26 PM)sykii1 napisał(a):(2020-09-26 10:47 AM)newrom napisał(a): Różnie może być, np ten dzikus którego znalazłem w czasie jedzenia był mało smaczny, sok miał posmak płynu do naczyń, a po rozwodnieniu pyszny. A on miał tylko 14blg. Przy 20blg cukier pewnie zalepia kubki smakowe ;-)To jedynie pozostaje ci m26 lub p14, inne podkładki karłowe wymagają podpory. Bo od ilości owoców każde drzewko leżało by na ziemi
Szczepiłem do teraz wyłącznie na półkarłowej M26, ale zaczynam rozważać podkładki karłowe bo w miejscu gdzie chciałem mieć sad zaczyna robić się za gęsto dla m26. A odmian cydrowych chciałbym mieć po kilka drzew z odmiany.
Tylko trzeba znaleźć taką karłowatą, która ma przyzwoite korzenie i nie wymaga prowadzenia przy drutach (u mnie mocno wieje).
mail poszedł
(2020-12-14 03:05 PM)newrom napisał(a): W praktyce zawsze słaby rozwój góry, wiąże się ze słabymi korzeniami. A te z koniecznością podpierania, podlewania itp.A może spróbować ze wstawką skarlającą?
Oczywiście może tak być że ten Twój dzik jest lepszy niż wyselekcjonowane podkładki z ośrodków hodowlanych. Ale szansa na to jest bardzo mała. Bo nie chodzi tylko o wielkość drzewa, ale i o odporność na choroby, mróz itp.
RE: Dzika odmiana nie z tej planety - newrom - 2021-10-09
Próbować zawsze można
Wyniki o ile pamiętam były takie sobie, znaczy efekt skarlający wstawki był mniejszy niż podkładki skarlającej, a w produkcji drożej.