+- projekt CYDR (https://projektcydr.pl/forum)
+-- Dział: Jak robimy cydr (i jak go nie robimy) (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Dział: Inkubator (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Wątek: Gdzie kupić sok na cydr (/showthread.php?tid=2354)
Gdzie kupić sok na cydr - LeszekMieszek - 2020-09-20
Witam
Do tej pory robiłem piwo domowe i w końcu postanowiłem spróbować swych sił w cydrze.
W zaprzyjaźnionym sklepie polecono mi zamiast robić cydr z soku "z biedronki", kupić sok od sadowników, szczególnie w porze jesiennej gdy odmian jabłek jest najwięcej na rynku.
Jedyne soki jakie znalazłem na internecie to po prostu "sok z jabłek" (nie wiadomo jakich), lub odmiany takie które nie wiem czy sprawdzą się w cydrze.
A może macie jakichś swoich sprawdzonych dostawców i odmiany jabłek jakie można u nich dostać z których wyjdzie dobry cydr.
Jeżeli ktoś na forum publicznym nie chce udostępniać namiarów takich jak nr tel. czy adres e-mail to proszę o wiadomość na priv.
Z góry dzięki
RE: Gdzie kupić sok na cydr - Bartek - 2020-09-21
W warzeniu piwa fajne jest to, że wszystkie półprodukty, o jakich sobie człowiek nie zamarzy, są na wyciągnięcie ręki. W przypadku cydru jest trochę inaczej. Zasadniczo nie ma w sprzedaży ani typowo cydrowych jabłek, ani typowo cydrowych soków - więc bierzesz najlepsze co akurat jest dostępne i starasz się z tego wyczarować jak najlepszy cydr. Pole do manewru jest całkiem spore, ale pewnych rzeczy się nie przeskoczy - ze "zwykłych" jabłek nie zrobisz cydru z głębokimi posmakami, w ciemno bursztynowym kolorze.
Najważniejsze żeby cydr nie wyszedł zbyt kwaśny - potrzebujesz soku z mało kwaśnych odmian, np. Jonagold, Jonagored, Red Jonaprince (Prince), Rubin, Cortland, Eliza, Delikates (więcej w https://projektcydr.pl/podrecznik/jablka-na-cydr, część "Jabłka komercyjne"). Robiłem cydry z każdej z tych odmian i są bardzo w porządku. Najlepiej jakbyś znalazł sobie tłocznię, która zrobi sok z konkretnie wskazanej odmiany, lub mieszanki odmian. Jeśli będzie pasteryzowany, tym lepiej na początek.
Soki z kartoników to trochę loteria. Nawet w przypadku tego samego produktu skład zależy od konkretnej partii - zależy jakie jabłka akurat lecą. Etykietę drukuje się raz, sok się tłoczy cały czas.. Moje doświadczenie jest takie, że... im tańszy tym lepszy, więc opcja z Lidlem czy Biedronką jest jak najbardziej OK. Główną wadą soków z kartoników jest mała zawartość cukru, dużo mniejsza niż w soku tłoczonym samodzielnie.
RE: Gdzie kupić sok na cydr - newrom - 2020-09-23
Dobrą opcją jest koncentrat soku, raz nawet trafiłem na taki z fajną goryczką. Można spokojnie zrobić 12-14blg bez dodawania cukru.
RE: Gdzie kupić sok na cydr - DanielW35 - 2020-09-27
Ja widzialem na yt filmik koles sie nazywa chyba patryk ma origram kulinarny i nie tylko i wlasnie on robil cydr z soku z biedronki jakiegos takiego kijowego. wcale nie twierdze ze to dobra metoda ale chyba mozna zrobic z kazdego soku.
RE: Gdzie kupić sok na cydr - research1 - 2020-09-27
Ja ze swojej strony polecam soki Słodki Jonagold (Dolina Czerska), dostępne w marketach Auchan (najbardziej opłacalne są w opakowaniach 10 litrowych), wychodzą z nich bardzo smaczne cydry i ze wszystkich soków "sklepowych" ten uważam za zdecydowanie najlepszy. Minimalne BLG w każdym mierzonym opakowaniu to 11, w niektórych bywało nawet 13 BLG.
RE: Gdzie kupić sok na cydr - Deso - 2021-06-01
Odświeżam.
Może przez ten dość długi czas udało się komuś upolować dobry koncentrat/sok, ale taki faktycznie cydrowy? W Internecie znajduję jakieś koncentraty w puszkach (np. Magnum Ci drudzy Kit) , ale w polskich sklepach zerowe stany magazynowe.
(szukam czegoś innego niż Purena / Profimator)
RE: Gdzie kupić sok na cydr - Skorek - 2021-10-06
Dzień dobry, dobry wieczór, hej,
Nie znalazłem w innym miejscu forum więc piszę tutaj:
Szukam Kogoś z Poznania lub okolic, kto byłby w stanie wycisnąć sok z jabłek dostarczonych. Ktoś z szanownych forumowiczów może? Albo może polecić firmę, zakład tłocznię komercyjną?
RE: Gdzie kupić sok na cydr - newrom - 2021-10-09
Poszukaj tłoczni obwoźnych, na szybko znalazłem że Rembowscy mają taką usługę, ale pewnie inni też. Tylko kwestia minimum logistycznego i ceny. Daj znać jak poszło
RE: Gdzie kupić sok na cydr - Pattka91 - 2021-10-12
Jeśli Wrocław, Opole Katowice, Poznań to polecam Pana Krzysztofa
soki 100% owoc bez wody tel.793006733
https://www.facebook.com/profile.php?id=100063745714648
RE: Gdzie kupić sok na cydr - angel - 2022-09-28
polecam soki owocowe i warzywne z 'polskie pomidory' z Lodzi, jest wysylka, soki 100% lekko mętne, niefiltrowane
https://polskiepomidory.com.pl/
soki jablkowe sa do wyboru z jakiej odmiany jablek ktos chce.