+- projekt CYDR (https://projektcydr.pl/forum)
+-- Dział: Jak robimy cydr (i jak go nie robimy) (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Dział: Inkubator (https://projektcydr.pl/forum/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Wątek: Czy to pleśń? I czy można mimo to pić :) (/showthread.php?tid=2553)
Czy to pleśń? I czy można mimo to pić :) - bujnezycie - 2022-02-02
Cześć!
To mój pierwszy cydr, więc jestem zielona
Do momentu butelkowania nic się z nim nie działo złego, przynajmniej tak mi się wydaje. Butelkowane tydzień temu. Przed butelkowaniem dosłodziłam ksylitolem i po dodałam po jedej łyżeczce cukru na butelkę. Podejrzewam słabo wyparzone kapsle, mój błąd :/ Czy to może być to? Czy mimo tego mogę pić to cudo?Pozdrawiam wszystkich cydromaniaków
Asia
RE: Czy to pleśń? I czy można mimo to pić :) - Bartek - 2022-02-02
To jest klasyczny nalot z drożdży kożuchujących. Pojawia się w efekcie kontaktu z powietrzem, szczególnie w przypadku nieco słabszych cydrów. W takiej ilości to jest wada wyłącznie estetyczna. Przeważnie rozwój tej wady zatrzymuje się dość szybko w zamkniętych butelkach, ze względu na to, że kończy im się tlen. Więc proponuję zostawić i nic nie robić, a przed otwarciem wstrząsnąć - powinien pójść na dno.
Alternatywnie, możnaby te butelki tak jak są zapasteryzować, wtedy na pewno wszystko by się natychmiast zatrzymało, ale też więcej już by się nie nagazowało.
RE: Czy to pleśń? I czy można mimo to pić :) - bujnezycie - 2022-02-03
Bardzo dziękuję za wyczerpującą odpowiedź! Cieszę się, że te prawie 30 butelek jednak się nie zmarnuje
))
RE: Czy to pleśń? I czy można mimo to pić :) - Alex34 - 2022-04-19
Ehh, dzięki bardzo za ten post. Sam miałem ten sam problem i bałem się, że 15 butelek trafi do śmietnika. Teraz jestem już spokojny! Dobrze, że jest to forum