2018-05-13 06:38 PM
Dzień dobry,
Mam nadzieję, że forum jeszcze działa. Działa czy nie, spróbuję...
Robię swój drugi cydr. Pierwszy wyszedł OK. Moim zdaniem bez szału, ale też bez specjalnych problemów: wszystko wystartowało, nic się nie popsuło, nie wybuchło itd. W perspektywie kolejnych nastaw mam w głowie co raz więcej pytań i próbuję szukać odpowiedzi. Sporo znalazłem już tutaj (np. co do drożdży, odmian jabłek czy dosładzania), za co dziękuję. Z forami winiarskimi czy piwnymi, gdzie tu i ówdzie przewija się na boku wątek cydrowy, już się pożegnałem. :o]
1. Nurtuje mnie kwestia "cichej" fermentacji. Czy widzicie z niej jakiś pożytek inny niż dodatkowy czas na sklarowanie? Mam pewne obawy, że każde dodatkowe zlewanie to jest jeden dodatkowy krok, wystawiający cydr np. na możliwość infekcji. Jeżeli jedyny pożytek to czas na sklarowanie, to nie wiem czy warto.
2. Ile trzymacie cydr na burzliwej? Czy zlewacie (na cichą lub do butelek) od razu po tym jak BLG osiągnie 0 (zakładając, że nie przerywacie planowo wcześniej, dla uzyskania naturalnie słodkiego smaku) czy przetrzymujecie jeszcze jakiś czas? I czy przetrzymanie "wyzerowanego" po burzliwej fermentacji cydru nie wiąże się z jakimiś zagrożeniami?
Pozdrawiam z Pomorza
Paweł
Mam nadzieję, że forum jeszcze działa. Działa czy nie, spróbuję...
Robię swój drugi cydr. Pierwszy wyszedł OK. Moim zdaniem bez szału, ale też bez specjalnych problemów: wszystko wystartowało, nic się nie popsuło, nie wybuchło itd. W perspektywie kolejnych nastaw mam w głowie co raz więcej pytań i próbuję szukać odpowiedzi. Sporo znalazłem już tutaj (np. co do drożdży, odmian jabłek czy dosładzania), za co dziękuję. Z forami winiarskimi czy piwnymi, gdzie tu i ówdzie przewija się na boku wątek cydrowy, już się pożegnałem. :o]
1. Nurtuje mnie kwestia "cichej" fermentacji. Czy widzicie z niej jakiś pożytek inny niż dodatkowy czas na sklarowanie? Mam pewne obawy, że każde dodatkowe zlewanie to jest jeden dodatkowy krok, wystawiający cydr np. na możliwość infekcji. Jeżeli jedyny pożytek to czas na sklarowanie, to nie wiem czy warto.
2. Ile trzymacie cydr na burzliwej? Czy zlewacie (na cichą lub do butelek) od razu po tym jak BLG osiągnie 0 (zakładając, że nie przerywacie planowo wcześniej, dla uzyskania naturalnie słodkiego smaku) czy przetrzymujecie jeszcze jakiś czas? I czy przetrzymanie "wyzerowanego" po burzliwej fermentacji cydru nie wiąże się z jakimiś zagrożeniami?
Pozdrawiam z Pomorza
Paweł