2019-01-29 02:07 PM
(2019-01-27 12:38 PM)Bartek napisał(a): (...)Trzeba albo wielokrotnie zlewać, od samego początku, żeby osłabić fermentację - albo zapasteryzować. Zobaczymy jak będzie szło, ale skłaniam się do tego, żeby zapasteryzować damę przy docelowym SG, potem pozwolić jej postać jeszcze jakiś czas aż się sklaruje, wtedy zabutelkować i pewnie dla pewności zapasteryzować jeszcze raz.A co sądzisz o próbie zatrzymania fermentacji poprzez wychłodzenie/zamrożenie? Potem powolne zlanie i butelkowanie?
Bezpieczniej pasteryzować w butelkach z korkiem czy w 5 litrowe damie?