Zbyt szybko zakończona fermentacja?

[research1]

Dzięki za szczegółową odpowiedź. Faktycznie pożywka była w formie białego proszku - w zapachu wyczuwalny silny amoniak, chyba następnym razem muszę ograniczyć ilość drożdży i pożywki... Zaczekam więc jeszcze z 3 tygodnie jak zalecasz. Jeśli chodzi o zlanie znad osadu to mam możliwość przelania tylko do drugiego takiego samego pojemnika plastikowego 25 litrów (zostanie więc około 5 litrów pustej przestrzeni), gdyż nie posiadam szklanych baniaków. Czy to może zaszkodzić cydrowi? Ten pektoenzym dodać już po zlaniu znad osadu?