2021-01-06 07:51 PM
Dziś wykonałem pomiar cukru w cydrach i wygląda to następująco:
- pierwszy nastaw (o którym do tej pory była mowa w tym wątku) ma w okolicach 6,8 Blg. Z pojemnika czuć właściwie tylko zapach soku (ciężko wyczuć aromaty pracujących drożdży jak przy fermentacji w temperaturze pokojowej). Piany praktycznie zero (najwięcej było w momencie rozruchu fermentacji czyli po 24 godz w cieple). Temperatura cały czas na poziomie 4 stopni.
- drugi nastaw (kolejny przymusowy z powodu worków z sokiem
) wstawiony 18.12 ma Blg na poziomie 7,8 (bazowo miały podobną ilość cukru).
Po otwarciu pojemników (nie mam kraników) zamieszałem w nich aby podbić z dna drożdże i ewentualnie pobudzić przebieg fermentacji. W drugim pojemniku (wstawionym 18.12) wydzieliła się spora ilość gazu. W pojemniku nr. 1 po takim zamieszaniu wydzieliło się znacznie mniej gazu.
Stąd pytanie czy fermentacja mogła tam się zatrzymać jakiś czas temu i czy powinien w związku z tym interweniować jakoś? Czy zostawić na razie w spokoju i zobaczyć co się stanie np. za 2 kolejne tygodnie?
- pierwszy nastaw (o którym do tej pory była mowa w tym wątku) ma w okolicach 6,8 Blg. Z pojemnika czuć właściwie tylko zapach soku (ciężko wyczuć aromaty pracujących drożdży jak przy fermentacji w temperaturze pokojowej). Piany praktycznie zero (najwięcej było w momencie rozruchu fermentacji czyli po 24 godz w cieple). Temperatura cały czas na poziomie 4 stopni.
- drugi nastaw (kolejny przymusowy z powodu worków z sokiem
) wstawiony 18.12 ma Blg na poziomie 7,8 (bazowo miały podobną ilość cukru).Po otwarciu pojemników (nie mam kraników) zamieszałem w nich aby podbić z dna drożdże i ewentualnie pobudzić przebieg fermentacji. W drugim pojemniku (wstawionym 18.12) wydzieliła się spora ilość gazu. W pojemniku nr. 1 po takim zamieszaniu wydzieliło się znacznie mniej gazu.
Stąd pytanie czy fermentacja mogła tam się zatrzymać jakiś czas temu i czy powinien w związku z tym interweniować jakoś? Czy zostawić na razie w spokoju i zobaczyć co się stanie np. za 2 kolejne tygodnie?