2024-08-17 03:33 PM
Bartku,
Zdradzisz nam proszę jak stopujesz ( na stałe) fermentscje w cydrze? Jest to chyba jeden z najtrudniejszych etapów wytwarzania cydru z cukrem resztkowym.
Bez filtra do sterylnej filtracji widzę tylko dwie opcje.
Czekamy aż cukier spadnie do oczekiwanego poziomu, obniżamy tempwrature nastawu, czekamy aż się sklaruje i przelewamy znad osadu do :
1. Drugiego balona dodając pirosiarczyn oraz sorbinian potasu, i modlimy się aby nie ruszył. Minus taki że ewentualne nagazowanie trzeba wykonać sztucznie.
2. W butelki i pasteryzacją przy odpowiednim nagazowaniu. W przypadku wina następuje tu niestety zmiana smaku, czy w przypadku cydru także?
Zdradzisz nam proszę jak stopujesz ( na stałe) fermentscje w cydrze? Jest to chyba jeden z najtrudniejszych etapów wytwarzania cydru z cukrem resztkowym.
Bez filtra do sterylnej filtracji widzę tylko dwie opcje.
Czekamy aż cukier spadnie do oczekiwanego poziomu, obniżamy tempwrature nastawu, czekamy aż się sklaruje i przelewamy znad osadu do :
1. Drugiego balona dodając pirosiarczyn oraz sorbinian potasu, i modlimy się aby nie ruszył. Minus taki że ewentualne nagazowanie trzeba wykonać sztucznie.
2. W butelki i pasteryzacją przy odpowiednim nagazowaniu. W przypadku wina następuje tu niestety zmiana smaku, czy w przypadku cydru także?