2018-01-11 10:22 PM
Rozumiem co do pekto żeby dodać je do soku przed dodawaniem czegokolwiek, poczekać aż osad opadnie, zlać do drugiej damy, dodać sok i dopiero fermentacja? Było by to logiczne... Wtedy można by nawet dodać pekto do powiedzmy 6l soku i jak się zleje znad osadu to wtedy fermentować by dawać drożdże do wstępnie klarownego soku zmniejszając straty przy zlewaniu... Ale ile potrwa klarowanie i czy sok się nie zepsuje?