Czy ten sok się nadaje?

[Bartek]

Jeśli sok nadaje się do picia, to samo pojawienie się plamek pleśni na powierzchni nie jest przeszkodą do zrobienia z tego soku cydru. Pleśń akurat jest dość popularnym gościem na soku, szczególnie jak sok trochę postoi przed ruszeniem fermentacji. Po prostu zdejmij te plamki łyżeczką i dodaj trochę drożdży oraz pożywki, a potem odstaw w jakieś chłodne miejsce. Fermentacja ma taką zaletę, że już po kilku dniach niszczy ewentualne toksyny, które mogła wyprodukować pleśń, więc cydr z takiego soku jest bezpieczniejszy do spożycia niż sam sok Coś musiało pójść nie tak z pasteryzacją, skoro pojawiła się pleśń.