2018-09-06 03:16 PM
pH 5-6 to nie jest możliwe - wynik dla kwaśnego soku będzie w zakresie niskich 3.
Rzadko dochodzi pod 4, praktycznie nigdy nie przekracza. Potrzebujesz dokładniejsze paski, z zakresu np. 2.8-4.4;
Dobrze, że masz przezroczyste pojemniki - obserwuj czy nie robi się nalot na powierzchni.
Wolna objętość jest OK podczas fermentacji, dopóki nie zaczniesz otwierać - potem, po zlaniu znad osadu, zdecydowanie lepiej dopełnić -> przelać do czegoś mniejszego.
Rzadko dochodzi pod 4, praktycznie nigdy nie przekracza. Potrzebujesz dokładniejsze paski, z zakresu np. 2.8-4.4;
Dobrze, że masz przezroczyste pojemniki - obserwuj czy nie robi się nalot na powierzchni.
Wolna objętość jest OK podczas fermentacji, dopóki nie zaczniesz otwierać - potem, po zlaniu znad osadu, zdecydowanie lepiej dopełnić -> przelać do czegoś mniejszego.