Czy mogę z tego soku zrobić cydr?
#7
Dzięki za zwrócenie uwagi. Zdjęcia w poprzednim poście już poprawione. Nie widziałem problemu bo cały czas miałem autoryzację w google i u mnie się wyświetlały.

Aktualne zdjęcie zrobione przed chwilą.

[Obrazek: https://thumb.ibb.co/hUJ8qL/6.jpg]

Zastanawia mnie, czemu w nastawach ze świeżego soku nie wypłynęły mi na powierzchnię te pektyny? Proces pozyskiwania soku, który znajduje się w balonie znacząco różnił się od procesu pozyskania soku, który wlałem w damy. Sok w balonie po wyciśnięciu miał jeszcze przez jakiś dłuższy czas kontakt z powietrzem. Sok w damach praktycznie od razu po wytłoczeniu został przelany do butelek z zakrętkami co ograniczyło dostęp tlenu. Ciemne przebarwienia na powierzchni soku w balonie wytłumaczyłem sobie właśnie utlenieniem tego soku.

Zrobiłem przed chwilą większe zamówienie w jakimś sklepie internetowym i jak na złość akurat pektoenzymu nie mieli. Mam jeszcze sporo czasu więc na spokojnie zdobędę go gdzieś lokalnie. Przeczytałem w międzyczasie kilka twoich wpisów na blogu, między innymi ten z porównaniem drożdży (swoją drogą świetna robota chapeau bas!) i troszeczkę się zmartwiłem bo wykorzystałem te, które wypadły jako jedne z najgorszych... trudno Smile

Mam kilka pytań odnośnie procesu zlewania z nad osadu na cichą.

1. Zamówiłem sobie fajne wiaderko fermentacyjne ~33L, które posłuży mi jako przejściowe naczynie podczas zlewania i zastanawiam się czy jest sens w odkażaniu go  pirosiarczynem, czy po prostu wyparzyć je wrzątkiem?
2. Kiedy zdecydować o tym, że to dobry moment na zlewanie znad osadu?
3. Czym dopełniasz w damie wolną przestrzeń po ponownym wlaniu?
4. Czy w ogóle warto zlewać znad osadu? Wystawiamy wtedy sok na kontakt z powietrzem, którego swoją drogą trochę się obawiam.
Odpowiedz


Wiadomości w tym wątku
Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez hubertus - 2018-11-12 09:35 AM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Tomasz - 2018-11-12 12:55 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2018-11-13 11:26 AM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2018-11-16 09:58 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez hubertus - 2018-11-18 10:42 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2018-11-18 11:52 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2018-12-07 06:42 AM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-02-04 06:49 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-02-04 09:00 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez gladkib - 2019-02-12 10:57 AM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-02-23 03:04 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-02-23 03:34 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-02-24 06:57 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Wojtek - 2019-03-09 08:37 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-03-09 10:43 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-03-11 11:39 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-03-12 12:02 AM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Antek - 2020-11-30 12:37 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-03-12 09:49 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-03-27 07:10 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2019-03-27 07:10 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2020-11-20 09:01 AM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2020-11-30 01:09 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Antek - 2020-11-30 01:26 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Bartek - 2020-11-30 01:29 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Antek - 2020-11-30 02:01 PM
RE: Czy mogę z tego soku zrobić cydr? - przez Adam - 2021-01-12 11:17 PM

Skocz do: