Czy mogę z tego soku zrobić cydr?

[hubertus]

Aktualizacja.
W weekend przeprowadziłem proces pasteryzacji. Z orientacyjnych wyliczeń wynika, że cydr został zapasteryzowany.
Wykres przedstawia pasteryzację i studzenie. Niestety pomiary dalekie były od idealnych ponieważ temperaturę wewnątrz
mierzyłem w otwartej butelce a pasteryzowałem zamknięte. Również spadek temperatury mierzyłem na otwartej butelce.
Pomiary wykonywane co 10 sekund.

[Obrazek: https://i.ibb.co/fFmHMgK/Screenshot-2019...-29-09.png]

Dzień pasteryzacji 24.03.2019 Niedziela. Każda butelka została wstrząśnięta przed pasteryzacją.

[Obrazek: https://i.ibb.co/bPrN9qB/IMG-2244.jpg] [Obrazek: https://i.ibb.co/PYGrvxN/IMG-3890.jpg][Obrazek: https://i.ibb.co/5F6wSRv/IMG-0578.jpg]
[Obrazek: https://i.ibb.co/WvpvjvB/IMG-9185.jpg][Obrazek: https://i.ibb.co/NtY9LxX/IMG-7431.jpg]

Tak prezentują się dzisiaj po 3 dniach.
[Obrazek: https://i.ibb.co/Bc2JLsg/IMG-1842.jpg]  [Obrazek: https://i.ibb.co/XLP2GnX/IMG-4172.jpg][Obrazek: https://i.ibb.co/JCRQJFf/IMG-5012.jpg]

Podsumowanie
- osad zniknął i nie powrócił do dnia dzisiejszego, powierzchnia jest czysta i klarowna
- zmniejszyła się kwaskowatość, na plus
- zmienił się aromat aczkolwiek ciężko mi opisać słowami zmianę, na plus
- w celach doświadczalnych wypiłem kilka butelek, zawartość alkoholu zdecydowanie potwierdzona

Generalnie jestem bardzo zadowolony.