The New Cider Maker's Handbook - Claude Jolicoeur

[Bartek]

Zależy czego szukasz. Ta książka ma bardzo "naukowe" podejście - wszystko jest do bólu policzone i rozłożone na czynniki pierwsze. Fajnie jeśli lubisz wchodzić w szczegóły, no ale też tych szczegółów jest tam bardzo dużo i zdecydowanie nie wszystko jest potrzebne. Na przykład jest obszerny fragment o budowie prasy, w tym o wytrzymałości różnych materiałów - sam robiłem prasę, ale z tego nie skorzystałem; ale za to wzorowałem się na rozdrabniarce. Jest mnóstwo informacji, co początkowo może oszołomić, bo czyta się to i czyta i czyta - i ciągle końca nie widać. Ale nie da się ukryć że niczego tam chyba nie zabrakło i jest to jedna z nielicznych książek o cydrze, do których zdarza mi się wracać jak przygotowuję nowy temat.

Jeśli wolisz bardziej opisowe pozycje, to "Craft Cider Making" również jest dobrą książką, zdecydowanie krótszą, ale też zawiera wszystkie istotne informacje. Bardzo dobrze czyta się również "Cider – Making, Using & Enjoying Sweet & Hard Cider".