Gazowanie bez osadu

[blackpowder]

Nie koniecznie wszystko zostanie zgładzone, to zależy od dawki pirosiarczynu i w efekcie stężenia wolnego SO2. Koledze zapewne chodziło o niewielką dawkę pirosiarczynu potasu rzędu 200mg/L w celu stabilizacji cydru przeciw utlenieniu i rozwojowi np. bakterii. Polecam Ci sprawdzić na własnym cydrze, że niewielki dodatek SO2 nawet przyspiesza refermentację, drożdże cerevisiae lubią takie lekko siarkowane środowisko, bakterie natomiast nie.