2019-04-11 02:26 PM
Bez siarkowania konserwującego (tzn siarkowany był sok po wyciśnięciu tylko), trzymany w kegu w piwnicy, gdzie temperatura oscyluje od 8 do 20C w zależności od pory roku mój cydr z 2016 roku zajął w 2018 2. miejsce w konkursie Pomona, więc 2 lata to raczej nie jest czas, żeby już tracił.
W cydrze "żywym" o ile jest chroniony przed utlenieniem przemiana polega głównie na redukcji kwasowości z mojego doświadczenia - w pewnym momencie staje się po prostu mdły.
W cydrze "żywym" o ile jest chroniony przed utlenieniem przemiana polega głównie na redukcji kwasowości z mojego doświadczenia - w pewnym momencie staje się po prostu mdły.