2021-01-31 10:18 PM
Wybór konkretnego modelu zależy też od tego do czego planujesz go używać. Tak tak, do pomiaru gęstości/ciężaru właściwego/Brix/Blg - ale po co konkretnie?
Żeby zorientować się jakie są parametry surowego soku, obserwować od czasu do czasu postępy i na koniec upewnić się, że fermentacja się już zakończyła, wystarczy dowolny, niespecjalnie dokładny areometr. Taki jak podałeś powyżej jest aż za dobry: dokładność odczytu SG 0.001, czyli ~0,25 Brix/Blg; super, że ma termometr. Jeśli interesuje Cię oszacowanie zawartości alkoholu, to ta wbudowana skala jest pewnie przystosowana dla wina, więc dla cydru czysto orientacyjna - lepiej skorzystać z tabelek/kalkulatorów, a te i tak dają wynik z niepewnością rzędu 0,5-1%vol, więc dokładność areometru nie ma tutaj wielkiego znaczenia.
Dokładniejszy areometr przydaje się praktycznie wyłącznie w przypadku powolnych fermentacji, kiedy chcesz się przekonać że pomimo pozornego braku aktywności drożdże wciąż pracują, robiąc pomiary np. co tydzień i obserwując niewielkie spadki SG, lub gdy chcesz złapać cydr z idealną zawartością pozostałego cukru, żeby dokończył już w butelce. W obydwu przypadkach, bardziej interesować Cię będą "dolne" zakresy, już za połową fermentacji - do tego najlepiej nadaje się zakres 1000-1030 g/l.
Jakbym od nowa kompletował areometry, to myślę że poszedłbym w jeden o zakresie ~1.000 - 1.100 SG i (opcjonalnie) drugi 1000-1030 g/l. Zwróć uwagę, że te dokładniejsze są wyskalowane w gęstości, a ten o szerszym zakresie w SG. Różnica jest niewielka, ale mimo wszystko: SG = gęstość / 998,23. Zależność między SG i Brix/Blg jest nieliniowa, chociaż z grubsza można przyjąć że Brix = (SG-1)*1000 / 4, czyli ćwierć tego co w ciężarze właściwym jest po przecinku.
Żeby zorientować się jakie są parametry surowego soku, obserwować od czasu do czasu postępy i na koniec upewnić się, że fermentacja się już zakończyła, wystarczy dowolny, niespecjalnie dokładny areometr. Taki jak podałeś powyżej jest aż za dobry: dokładność odczytu SG 0.001, czyli ~0,25 Brix/Blg; super, że ma termometr. Jeśli interesuje Cię oszacowanie zawartości alkoholu, to ta wbudowana skala jest pewnie przystosowana dla wina, więc dla cydru czysto orientacyjna - lepiej skorzystać z tabelek/kalkulatorów, a te i tak dają wynik z niepewnością rzędu 0,5-1%vol, więc dokładność areometru nie ma tutaj wielkiego znaczenia.
Dokładniejszy areometr przydaje się praktycznie wyłącznie w przypadku powolnych fermentacji, kiedy chcesz się przekonać że pomimo pozornego braku aktywności drożdże wciąż pracują, robiąc pomiary np. co tydzień i obserwując niewielkie spadki SG, lub gdy chcesz złapać cydr z idealną zawartością pozostałego cukru, żeby dokończył już w butelce. W obydwu przypadkach, bardziej interesować Cię będą "dolne" zakresy, już za połową fermentacji - do tego najlepiej nadaje się zakres 1000-1030 g/l.
Jakbym od nowa kompletował areometry, to myślę że poszedłbym w jeden o zakresie ~1.000 - 1.100 SG i (opcjonalnie) drugi 1000-1030 g/l. Zwróć uwagę, że te dokładniejsze są wyskalowane w gęstości, a ten o szerszym zakresie w SG. Różnica jest niewielka, ale mimo wszystko: SG = gęstość / 998,23. Zależność między SG i Brix/Blg jest nieliniowa, chociaż z grubsza można przyjąć że Brix = (SG-1)*1000 / 4, czyli ćwierć tego co w ciężarze właściwym jest po przecinku.