Zabutelkowalem wyżej opisany cydr z wyciskanego samodzielnie soku z wielu odmian.
Butelki i sprzęt jak zawsze opłukałem roztworem pirosiarczanu potasu. Co zostało, oparów w butelce będzie przeciwutleniaczem. Cydr już nie pracował i był idealnie klarowny. Dojrzeje w chłodzie na wakacje w butelkach. Na gazunek 4g cukru na 0.5l.
Butelki i sprzęt jak zawsze opłukałem roztworem pirosiarczanu potasu. Co zostało, oparów w butelce będzie przeciwutleniaczem. Cydr już nie pracował i był idealnie klarowny. Dojrzeje w chłodzie na wakacje w butelkach. Na gazunek 4g cukru na 0.5l.
Eksperyment z drożdżami trwa.
US-05 zdecydowanie wolniej pracują niż V1116. Patrząc na wykres Bartka widać pewną prawidłowość. Te powolne dają lepsze efekty choć są wyjątki. Może Autor się ustosunkuje?
W ogóle coś te V1116 szybko pracują podobnie jak to było z Ciderini Dry a może i jeszcze burzliwej. Tracę do nich przekonanie. Za to US-05 widać, że się męczą
W końcu lepiej wolą słód jęczmienny 
Różnicę widać choćby po kolorze. Z V1116 nastaw zmienił już kolor na ciemniejszy.
Dziś otworzyłem znowu butelkę testowego cydru z soku kartonowego Riviva z taninami do białych win TanAroma.
US-05 zdecydowanie wolniej pracują niż V1116. Patrząc na wykres Bartka widać pewną prawidłowość. Te powolne dają lepsze efekty choć są wyjątki. Może Autor się ustosunkuje?
W ogóle coś te V1116 szybko pracują podobnie jak to było z Ciderini Dry a może i jeszcze burzliwej. Tracę do nich przekonanie. Za to US-05 widać, że się męczą
W końcu lepiej wolą słód jęczmienny Różnicę widać choćby po kolorze. Z V1116 nastaw zmienił już kolor na ciemniejszy.
Dziś otworzyłem znowu butelkę testowego cydru z soku kartonowego Riviva z taninami do białych win TanAroma.
Kwaśny, gorzkawy. Zdecydowanie dawka maksymalna z opisu producenta jest za duża! Po upiciu kilku łyków do reszty dodałem erytrolu 4g na 0.45l i zakapslowałem. Jutro spróbuję i może znowu dosypie erytrolu. Może da się zbalansować? Przy dużej kwasowości taniny to porażka. W tym sezonie zrobię jeszcze eksperyment z np. 1/2, 1/4 i 1/8 dawki na cydrze z mniejszą kwasowością.