skład chemiczny

[Bartek]

Jaki poziom szczegółowości potrzebujesz - ogólny procentowy udział poszczególnych grup, czy szczegółowe rozbicie na poszczególne kwasy, różne rodzaje związków polifenolowych?
Na ile to musi być konkretnie cydr, może wystarczą podobne dane dla surowego soku. Do czego tego potrzebujesz, jaki masz temat?