2022-08-16 09:35 AM
Taka mała ilość pestek nie powinna mieć wpływu na cydr, choć nigdy tego nie testowałem. Z tego co pamiętam to w książce Craft Cider Making Andrew Lea chyba opisuje że nie trzeba ich usuwać, choć nie mam jej teraz przy sobie i nie mogę tego sprawdzić. Ja nigdy nie usuwam pestek bo było by to za dużo roboty. Kontakt zmielonych jabłek z pestkami jest krótki, bo zazwyczaj miazga trafia odrazu na prasę. Nigdy nie widziałem żeby któraś profesjonalna cydrownia miała maszynę do wydrążania środków z jabłek, więc raczej ich nie usuwają.