2020-10-10 12:14 PM
Otwarta fermentacja to w najlepszym razie skończy się dobrym octem jabłkowym. Jeżeli zakryjesz słój gazą szybko dojdzie do utlenienia nastawu, zaoctowania i ataku bakterii tlenowych, nie polecam tego próbować. Jeśli nie masz szczelnego zamknięcia do szkła z rurką do fermentacji, może spróbuj zastosować butelkę PET z wąską szyjką, taką po wodzie mineralnej, do której łatwiej dopasować korek z rurką fermentacyjną.