Wymyśliłem sobie kiedyś, że będę moje cydry korkował. No bo jak to tak francuski cydr w butelce z kapslem? Francuski cydr musi być korkowany! Estetyka ma znaczenie, a odpowiednie opakowanie jest przecież gwarancją sukcesu 😉

Typowa początkowa dawka drożdży do fermentacji cydru to 10g/100L. Jest tak dobrana, żeby drożdży było wystarczająco dużo, aby mogły sprawnie zdominować inne mikroorganizmy, ale jednocześnie żeby nie było ich zbyt dużo, bo „przedawkowanie” może pociągnąć za sobą wady i problemy podczas fermentacji.

Taka dawka przekłada się na około 1-2 miliony komórek drożdży w 1 mL.

W ramach przygotowań do butelkowania francuskiego cydru, zrobiłem sobie „przyrząd” do pomiaru ciśnienia w butelkach 0,75 L. Polecam, bo wykonanie jest proste, a swoją funkcję spełnia doskonale. Może komuś się przyda!