Gdziekolwiek nie czytałbym o fermentacji jabłkowo-mlekowej, czy to w materiałach dotyczących produkcji wina, czy też źródłach typowo cydrowych – wszędzie pojawiają się wzmianki o ciekawych aromatach, które powstają jako skutek uboczny tej przemiany. I niezmiennie, za każdym razem gdy eksperymentuję z FJM, przeżywam rozczarowanie.
Czytaj dalejCydrowych odmian jabłek nie da się kupić – trzeba je samemu wyhodować. Są dwie możliwości: posadzić nowe drzewo lub zaszczepić cydrowe odmiany na już istniejącym. Który sposób wybrać? Poniżej zebrałem kilka wskazówek, na bazie mojego doświadczenia.
Czytaj dalejHalo, jestem! 🙂 Strasznie byłem zajęty przez ostatnie kilkanaście miesięcy. Kupiliśmy dom do remontu no i się zaczęło… Ale już mieszkamy i powoli odzyskuję czas, siłę i ochotę żeby zająć się czymś innym.
Czytaj dalej